On veut tous un « larder » ou un « pantry » !



Quand en France, nous avons le cellier où se côtoient les poireaux, les packs d’eau et la machine à laver, les Anglo-saxons ont un meuble malin, directement placé dans la cuisine, qu’ils nomment « larder » ou « pantry ». On traduit généralement le terme « larder » par « armoire à épicerie » et le terme « pantry » par « un placard dans lequel sont conservés des aliments, des provisions, des couverts, de l’argenterie, de la vaisselle… ». En réalité, ces meubles ne sont pas des fourre-tout mais, au contraire, une façon de ranger de manière ultra-organisée. Découverte.

burlanes interiors
Un meuble convivial…
« Avec leurs enfants qui grandissent, M. et Mme Hills à Southend-On-Sea (Essex) ont décidé qu’il était temps de donner à leur chère cuisine familiale une rénovation bien méritée en créant un espace à vivre pour toute la famille. Ils désiraient une cuisine avec beaucoup de stockage et conviviale pour toute la famille », raconte les architectes d’intérieur Burlanes, basés à Sevenoaks (dans le Kent), auxquels le couple a fait appel. Le larder fait partie des aménagements retenus pour y ranger les réserves d’épicerie, les condiments et y cacher également le petit électroménager. « C’est notre point de vue de la cuisine classique de la campagne géorgienne. Construite sur les notions de bonnes proportions et de symétrie, elle combine le charme traditionnel avec tous les avantages de la vie moderne », expliquent les professionnels.
Amberth
… et so British !
C’est vrai qu’il a de la classe, ce meuble traditionnel so British qui disparaît derrière les façades de cuisine et qui se pare d’étagères en bois à l’intérieur. Les architectes d’intérieur londoniens Amberth, qui sont à l’origine de cette réalisation, commentent : « Nous avons créé ce placard (“a pantry unit”) avec des étagères “push to open” pour un accès facilité, des paniers en osier et casiers à condiments en chêne sur mesure pour maximiser le stockage des aliments. »

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Généralement, la partie haute du meuble s’ouvre en triptyque avec des rangements peu profonds (10-15 cm), dédiés aux condiments, tandis que le bas du larder est composé de tiroirs ou casseroliers. On trouve également des modèles à simple porte en partie haute. L’idée de ce type de meuble est de pourvoir ranger classiquement deux types de mets : l’épicerie sèche (dont les épices) et tout le nécessaire du petit déjeuner.

Neptune by Herick

Et en France ?
Dans l’Hexagone, difficile de trouver pareille réplique, sauf à s’adresser aux revendeurs de marques de cuisines d’Outre-Manche. Chez Herick qui commercialise depuis sept ans la marque anglaise de cuisines Neptune, nous avons repéré dans la gamme Limehouse ce « larder » de 2,17 m de haut, disponible en 45, 60 ou 110 cm de large.

Higham Furniture
Pourquoi plaît-il autant ?
Ce type de meuble plaît beaucoup, notamment pour sa capacité de rangement et ses finitions intérieures souvent soignées. En général, les utilisateurs y rangent leurs condiments et épicerie sèche ou bien leur vaisselle. Ce type de meuble peut généralement être modulé en fonction des besoins grâce à des tablettes réglables sur crémaillères.

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Un meuble dédié au petit déjeuner
Si la plupart du temps le « larder » ou « pantry » renferme à la fois épicerie, vaisselle et électroménager, il peut également être utilisé comme placard à thème. Lars, chef cuisinier suédois, s’est installé au château de Haute-Roche, entre Angers et Nantes où il tient table et chambres d’hôtes. Quand la cuisiniste Aurélie Lesage de Studio ido a repensé sa grande cuisine de 32 m², Lars lui a demandé expressément de créer un larder dédié à ses hôtes et contenant le nécessaire pour le petit déjeuner :
KOPO, Cabinet d’habitat Cuisiniste/ Décorateur
« La machine à expresso, le toaster et l’extracteur de jus sont branchés en permanence. En dessous se trouve un petit réfrigérateur pour le lait, le beurre, les jus de fruits… Et il y a même un autre évier pour rincer la vaisselle. C’est un système très pratique où tout est rassemblé et à disposition pour le petit déjeuner », explique Aurélie à propos de cette cuisine.
Emil Eve Architects
Un meuble idéal pour le stockage en bocaux
Stocker efficacement l’épicerie en vrac est aujourd’hui une problématique incontournable, à l’heure où de plus en plus de gens font un geste pour la planète en réduisant la consommation d’emballages.
Dans cette maison londonienne, où les propriétaires ont cherché à gagner de la place en cuisine, nous avons repéré cet aménagement malin, sorte de larder ouvert, dédié aux bocaux.

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CLAAAC – architecture intérieure et design
À Paris, l’agence d’architecture et design Claaac a également pensé à rationaliser le rangement des bocaux grâce à un système d’étagères. Des bocaux de taille égale et assortis appellent une présentation ouverte, efficace pour repérer l’état des stocks d’un coup d’œil. Mais lorsque ce n’est pas le cas, le larder serait véritablement le meuble le plus adapté pour ranger ce type de nourriture. En prime, les bocaux ne se saliraient pas de poussière graisseuse comme cela arrive fréquemment en cuisine.

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BLAINE architects
Cachez-y votre petit électroménager
Le blender, le robot mixer, l’assistant cuiseur, la balance de cuisine, la friteuse sans huile, l’appareil à raclette… autant d’aides culinaires efficaces mais qui prennent une place folle et ne sont pas follement esthétiques. Pourquoi là encore ne pas adopter le larder pour y rassembler tout votre petit électroménager ? La partie haute pourrait stocker les condiments et les appareils du petit déjeuner (toaster, théière, bouilloire, machine à expresso…), et les tiroirs casseroliers et, en partie basse, tout le petit électroménager dont nous avons besoin quasi quotidiennement.

De bonnes options à méditer pour une cuisine mieux rangée…

Day True

ET VOUS ?
Pour quels usages adopteriez-vous « larder » ou « pantry » en cuisine ? N’hésitez pas à nous faire part de toutes vos idées pour inspirer la communauté.





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