Organiser un barbecue d’automne : les bonnes idées

Organiser un barbecue d’automne : les bonnes idées


Opter pour un barbecue x fumoir x plancha

Se réunir autour d’un barbecue est un vrai plaisir. Beaucoup ont d’ailleurs l’habitude d’en organiser lorsque le soleil se montre. Toutefois, lorsque les 12 semaines de chaleur sont passées, le matériel se trouve souvent remisé au fond du garage. Rien ne vous empêche pourtant de sortir votre barbecue en automne. Au contraire, un barbecue est une excellente et chaleureuse idée pour des moments d’exception durant cette saison.

Lorsqu’il fait froid, quoi de mieux que de déguster des viandes fumées et des repas copieux. Vous pouvez très bien les préparer avec un barbecue. Le mieux est d’opter pour un barbecue avec un fumoir et une plancha intégrés. Le fumoir vous permet de fumer vos viandes chez vous. Vous pouvez très bien choisir des viandes qui sont propres à cette saison (canard, lièvre, biche…) La plancha, quant à elle, est parfaite pour faire cuire vos légumes d’automne. Vous pouvez par exemple essayer le potiron à la plancha. Avec le gril, faites griller des pommes de terre et des marrons. Le tout est d’associer les saveurs et les aliments avec le côté fumé et grillé apporté par le barbecue. 

Essayez le fromage au barbecue

En automne, le fromage est omniprésent à table, et ce, sous toutes les formes. Raclette, fondue, tartiflette, tout y passe. Toutefois, vous pouvez très bien utiliser du fromage pour un barbecue. L’astuce ? Utiliser des fromages à pâte dure et rapidement les faire griller. Vous pouvez également utiliser des fromages qui ne fondent pas comme l’halloumi. Si vous avez des doutes, demandez conseil  à votre fromager.

Si vous voulez faire mettre sur le grill un fromage à pâte molle comme le camembert, il faudra le mettre dans un contenant pour ne pas qu’il fonde dans les braises. 

Le barbecue pour un brunch d’automne

L’automne est une saison fraîche. Il est possible de casser le froid automnal avec un brunch. Réunissez votre famille ou vos amis pour passer un bon moment sous le signe du fumé et du grillé.

Il est parfaitement possible de faire un brunch au barbecue. Quelques idées de plats pour un brunch au barbecue :

  • Du pain brioché grillé ;
  • Du bacon ou du lard grillé ;
  • Des œufs enveloppés de papier aluminium cuits dans les braises.

Préparez des desserts chauds et réconfortants au barbecue

Les légumes et les viandes ne sont pas les seuls aliments qui peuvent être cuisinés au barbecue. Les fruits sont également idéals passés sur le grill. En automne, vous trouverez sur les étals des marchés plusieurs variétés de pommes et de poires. Coupez-les en deux, enlevez les pépins et le trognon et placez-les sur le grill. Une fois bien cuits, arrosez-les d’une sauce au chocolat pour la gourmandise. Vous pouvez également les mettre en papillote et les faire cuire dans les braises.

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